• за сладоледа
• жълтъци - 4 бр.
• захар - 1 ч.ч.
• прясно мляко - 400 мл
• сметана - 400 мл
• ванилия - 2 бр.
• за карамелизираните праскови
• праскови - 4 - 5 бр.
• захар - 2/3 ч.ч.
• масло - 10 г
• вода - 1 с.л
• черен шоколад - 100 г
• сметана - 100 мл

Сложете млякото на котлона да заври.

Разбийте жълтъците със захарта. Към тях добавете на тънка струя горещото мляко. Върнете обратно на котлона. Бъркайте около 10 минути, докато започне да се сгъстява.

Прибавете ванилиите и свалете от котлона. Оставете крема да се охлади. Към него прибавете разбитата сметана, като бъркате внимателно.

Сложете захарта, маслото и водата в тенджерка. Оставете да се карамелизира и добавете обелените и нарязани праскови. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Прибавете ги към сметановия крем.

Застелете продълговата форма със стреч фолио. Изсипете 1/4 от крема. Поръсете плътно с настърган шоколад. Сипете пак от крем, поръсете с шоколад и т.н, завършете с крем.

Обвийте хубаво с фолиото. Сложете формата във фризера за 6-7 часа. Извадете терина от формата и го обърнете в подходяща чиния.

Украсете го по желание и сервирайте.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сладоледен терин с карамелизирани праскови и шоколад е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.