• кашу - 100 гр. сурово
• лешници - 100 г
• ягоди - 350 г
• кокосово мляко - 200 мл
• кокосово масло - 50 мл разтопено
• кленов сироп - 50 мл
• тръстикова захар - 50 г нерафинирана
• ванилия - 1 ч.л. екстракт
• ягоди - 150 г свежи за гарниране

Замразяваме предварително съда, в който ще замразяваме сладоледа / използвах за дръжки дървени шпатули/.

Накисваме за едно денонощие ядките.

Отцеждаме от водата кашу и лешниците, блендираме, докато получим хомогенна паста.

Добавяме останалите продукти - ягоди, кокосово мляко, разтопеното масло, кленовия сироп, захарта и ванилията.

Изсипваме в изстудените форми, поставяме дръжките* и замразяваме.

Преди сервиране прехвърляме за 15-20 минути в хладилника.

Гарнираме със свежи ягоди и поднасяме стрити на прах ядки и заливаме с кленов сироп.

Понякога използвам за заливка редукция от наров сироп - леката трапчиво кисела нотка е прекрасен вкусов завършек на сладоледеното изкушение.

*За дръжки използвах медицински дървени шпатули.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сладолед с ягоди и кокосово мляко е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.