- лимонтозу - 2 ч.л.
- ягоди - 2 кг
- захар - 1.5 кг
Ягодите ги почистваме и измиваме. Не ги режем. Слагат се в тенджерата, в която ще варим сладкото. Посипваме плодовете със захарта.
Слагаме на тих огън на котлона да се вари. След като заври сладкото от ягоди, се образува бяла пяна. Отстраняваме я внимателно с решетъчна лъжеца.
Бъркаме често сладкото, но внимателно, да не се разкъсат ягодките. Варим желаната гъстота.
За целта си следим сладкото като ври и си взимаме малко в чинийка, за да видим да каква гъстота е достигнало. Към края на варенето се добавя и лимонтозуто.
Разбъркваме леко и варим 2 мин. Измиваме и подсушаваме преди това бурканчета, капачките също.
Още горещо, с помощта на черпак наливаме в бурканчетата. Затваряме много добре. Най-накрая обръщаме бурканчетата с капачките надолу.