- круши - 2 кг зрели
- праскови - 2 кг зрели
- лимони - 1 бр.
- захар - 2.5 кг
- лимонтузу - 1 и 1/2 ч.л.
- канела - 2 пръчки
Почистете прасковите и ги обелете, като същото трябва да направите и с крушите. По желание може да направите сладкото и от небелени плодове.
Нарежете първо прасковите на парченца, след това крушите и полейте с малко лимонов сок, за да не почернеят. Поръсете плодовете със захарта и оставете да престоят около 5 часа.
След това сложете канелата и сложете сладкото да се вари на котлона. По желание може да го изпечете във фурната за около 90 минути. Варенето на сладкото е, докато капка от сиропа му не се разлива по чиния.
3 минути преди да свалите сладкото от круши и праскови от огъня, разбъркайте с лимонтузуто. Бързо разсипете в бурканчета, докато е горещо, затваряйте с капачки и обръщайте с гърлото надолу. Оставете да изстинат и съхранявайте на хладно и тъмно място.