- динени кори - 1 кг
- захар - 1300 г
- вода - - 10 ч.ч.
- сода - 1 и 1/2 ч.л.
Тъмнозелената част на корите се маха с белачка за картофи. Корите се измиват и бялата част се реже на кубчета. Всяко кубче се набожда с вилица.
В една чаша гореща вода се разтваря содата. Корите се слагат в тенджера и се заливат с разтворената сода. Добавят се още 6 чаши вода.
Разбъркват се и се оставят за 4 часа. Водата се излива, корите се измиват добре. Заливат се със студена вода, оставят се за 30 минути и се измиват добре. Приготвя се захарен сироп от половината захар и 3 чаши вода. Загрява се на среден огън до кипване.
Кубчетата се пускат в сиропа, кипват се и се варят на среден огън 20 минути, като от време на време се разбъркват. Сваля се от котлона и се оставя за 12 часа. Добавя се останалата захар.
Загрява се на среден огън до кипване и се вари 30 минути, като се бърка от време на време. Отново се оставя за 12 часа, след това се загрява до кипване и се вари 20 минути. Сладкото се разпределя горещо в сухи чисти буркани.