- кайма - 500 г смес
- галета - 75 г
- яйца - 1 бр.
- сол
- черен пипер
- зехтин - 3 с.л.
- За соса
- чушки - 1 бр. голяма червена
- чесън - 2 скилдки
- лайм - 1 бр
- кетчуп - 75 г качествен
- оцет - 2 с.л балсамов
- мед - 2 с.л течен
- ананас - 1 бр консерва малка
- пресен лук - няколко стръка
- сол
- за гарнитура
- ориз - 1 к.ч.
- черен пипер
Направете си варен ориз за гарнитура.
Сложете в купа каймата, добавете галетата и яйцето, сол и пипер на вкус. Омесете всичко.
Сложете зехтин в тиган и оформяме топки от каймата, поставете кюфтенцата в горещата мазнина и пържете добре от всички страни. Извадете кюфтенцата върху домакинска хартия да се отцедят.
Отделно нарежете червената чушка на лентички, аз използвах пипер Калифорния, и чесъна на ситно. Изцедете сока на един лайм в купа.
Сложете зеленчуците в същия тиган от кюфтетата, ако мазнината е много изсипете част от нея, нека ви остане около 3 с.л., запържете за кратко, сипете сока от лайма, добавете кетчуп, балсамов оцет и мед.
Разбъркайте и сложете сока от малка консерва ананас и половината от парчетата плод. Върнете кюфтетата в тигана, разбъркайте и подправете със сол и пипер на вкус.
Оставете за 10-тина минути на средна температура и махнете от котлона. Гарнирайте с нарязан напречно пресен лук и поднесете върху варен бял ориз.
Рецептата е адаптирана от Лорейн Паскал