• артишок - 1/2 бр., кардун, нарязан на едро
• карфиол - 1/2 глава, на розички
• артошок - 2 бр., сърцевините, на филийки
• целина - 6 стъблаю
• резене - 2 глави, нарязани на ситно
• лук - 1 глава, на ситно
• зехтин - 2 с.л.
• вода - 2 с.л.
• захар - 1 с.л.
• винен оцет - 4 с.л., бял
• доматено пюре - 1 с.л.
• каперси - 2 с.л.
• маслини - 2 с.л.
• стафиди - 2 с.л.
• сол - 1/8 ч.л.
• маруля - няколко листа
• лимони - 1 бр., на тънки резени

Кардунът се вари в подсолена и вряща вода около 20 мин. Добавя се карфиолът, артишокът за 5 мин., целината и резенето. Изцеждат се и се оставят да изстинат на пълно.

Лукът се запържва в зехтина за 2 мин. Добавя се водата и се държи на огъня около 10 мин. Добавя се захарта и се държи на огъня около 10 мин. или докато се карамелизира.

Прибавят се оцетът и доматеното пюре, каперситите, маслините и стафидите.

Върху листата маруля и лимоновите филийки се слагат зеленчуците, които се поръсват със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Салати Зеленчукова Салата . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сладко-кисела салата е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.