• джинджифил - от 2 до 3 см корен
• лимонов сок - сок от прясно изцеден лимон
• пушен червен пипер - 1 с.л.
• зехтин - 2 - 3 с.л.
• мед - 2 с.л.
• балсамов оцет - 2 с.л.
• бяло вино - 70 мл или тъмна бира
• естрагон - 1 връзка стръкове
• хималайска сол
• черен пипер - на вкус
• чесън - скилидка /по желание/

Обелете и настържете парчето джинджифил в подходяща купа. Добавете сока от прясно изцедения лимон.

Прибавете меда, оцета, пушения червен пипер, зехтина. Разбърквайте с помощта на бъркалка. В края прибавете виното /бирата/.

Овкусете със солта и прясно смлян пипер. Опитайте и преценете, ако е необходимо добавете и намалете някоя от съставките. Въпрос на вкус и предпочитания, дали да е по-сладко или по-кисело, солено, люто.

Клонките естрагон измийте и нарежете на ситно и добавете към маринатата.

Разбъркайте отново всички продукти и когато започнете да мариновате с маринатата, потапяйте парчетата месо в маринатата и масажирайте с ръце месото.

Маринатата е подходяща за пилешко месо - бутчета, крилца или пък цяло пиле.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сладко-кисела джинжифилова марината с естрагон е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.