- брашно - 250 г
- захар - 120 г
- масло - 100 г
- заквасена сметана - 100 г
- яйца - 2 бр.
- ванилова захар - 10 г
- тиква - 200 г (обелена)
- моркови - 1 бр. (среден)
- бакпулвер - 10 г
- олио - за смазване на формата
- пудра захар - на вкус за поръсване
- орехи - 1/2 ч.ч. ядки нарязани
- стафиди - 2 с.л.
Обелете тиквата и морковите, измийте ги и ги подсушете. Настържете ги на едро ренде.
Разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер, добавете омекотеното масло на стайна температура, прибавете и заквасената сметана.
Пресейте брашното с бакпулвера и го прибавете към останалите съставки.
Добавете ваниловата захар и нарязаните на ситно орехови ядки. Добавете стафидите, предварително накиснати в топла вода. Разбъркайте до хомогенност.
Накрая добавете настърганите зеленчуци и разбъркайте отново.
Намажете дълбока форма за печене с олио и изсипете сместа.
Изпечете сладкиша с тиква в загрята фурна до 180 градуса до златисто-кафеникав загар.
Охладете леко морковения пай и с помощта на чиния го обърнете върху друга чиния, с която го обърнете пък отново върху поднос.
Този сладкиш с тиква, моркови и орехи е мек и много вкусен. Поръсете го обилно с пудра захар.
След като се охлади напълно, може да го нарежете и да сервирате.
Да ви е сладко!