- яйца - 4 бр.
- брашно - 300 г тип 500
- захар - 150 г
- прясно мляко - 180 мл краве
- бакпулвер - 1 бр.
- ванилия - 1 бр.
- какао - 3 с.л.
- сол - 1 к.л.
- олио - 100 мл
- кондензирано мляко - 120 мл
- кокосови стърготини - 80 г
- круши - 2 бр.
Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото и прясното мляко. Отделете 1 с.л. от брашното и останалото пресейте с какаото, сол, бакпулвера и ванилията. Добавете ги към яйчената смес и със дървена шпатула разбъркайте до хомогенна смес.
Смесете стърготините с кондензираното мляко и лъжицата брашно. На дъното на тава с диаметър 26 см поставете хартия за печене, изсипете кексовата смес и отгоре сложете на места с помощта на лъжичка или шприц от кокосовата, без да разбърквате.
Обелете и нарежете едната круша на полумесеци, които сложете около белите кокосови кръгове в тавичката. Другата круша обелете и нарежете на малко по-едри парчета и тях сложете в самите бели кокосови кръгове.
Печете на 180 градуса за около 50 мин до суха клечка. Оставете да се охлади и по желание поръсете със кокосови стърготини или пудра захар.