- За блата
- яйца - 5 бр.
- захар - 8 - 9 с.л.
- ванилия - 1 пакетче
- есенция ром - няколко капки
- бакпулвер - 1 пакетче
- брашно - 9 с.л.
- За крема
- пудинг - 1 пакетче с аромат на карамел на д - р Йоткер
- захар - 4 - 5 с.л.
- прясно мляко - 3 ч.ч.
- прясно мляко - 1/2 ч.ч.
- масло - 30 - 50 г
- За глазурата
- шоколад - 100 г
- краве масло - 20 г
- прясно мляко - 2 с.л.
- За сиропиране
- сок от компот
- шоколад - настърган за украса (или бонбон)
Приготвяме блата, като разбиваме добре яйцата със захарта. Прибавяме ванилия, няколко капки течна есенция ром, бакпулвер. Прибавяме и пресято брашно (9 с.л. ), като смесваме внимателно с шпатулка, за да не спадне сместа.
Изсипваме тестото в малка тавичка върху хартия за печене, намазана с мазнина. Слагаме да се изпече блата на 180 градуса загрята фурна. Приготвяме пудинга, като загряваме прясното мляко (3 ч.ч.), подсладено със захар (4-5 с.л.) или на вкус.
В отделна купичка, разтваряме пудинг на д-р Йоткер с прясно мляко (1/2 ч.ч.) и изливаме с разбъркване в подсладеното горещо мляко. Варим крема до сгъстяване. Дръпваме от котлона и слагаме краве масло (30-50 г).
Разбъркваме и оставяме готовия крем да се охлади, като разбъркваме периодично. Изпеченият блат изваждаме от тавичката, срязваме на два блата и сиропираме със сок от компот. Слепваме блатовете с крем и намазваме.
Отгоре поливаме с глазура, приготвена от нагрят разтопен шоколад (100 г), смесен с краве масло (20 г) и прясно мляко (2 с.л.). Украсяваме сладкиша с настърган шоколад или бонбон.