- за крема
- яйца - 6 бр.
- прясно мляко - 500 мл
- сметана - 300 мл течна сладкарска
- захар - 1 ч.ч.
- ванилия - 2 бр.
- кроасанчета - 10 бр. мини какао
- за карамела
- захар - 100 г
Сложете тиган на котлона и загрейте, изсипете захарта и карамелизирайте до златист цвят, без да бъркате карамела, може леко да разклатите тигана, но не го бъркайте.
Изсипете горещия карамел в тава, наклонете я във всички посоки да покрие цялото дъно и оставете настрана.
Нарежете мини кроасаните на половина по дължина и ги подредете в тавата върху карамела. Сложете ги още докато е горещ, за да залепнат за карамела.
Оставете да се охлади и направете сместа за крема.
Разбийте яйцата със захарта на пухкава пяна, добавете ванилията, затоплете леко млякото и сметаната и ги добавете при непрекъснато разбиване с миксера.
Прецедете сместа и изсипете върху кроасаните. Сложете във фурна на 170 градуса и печете сладкиша за около 40 мин, докато стегне и добие златист цвят.
Извадете и оставете да се охлади.