- захар - 2 с.л. кристална за карамела
- компот - 1 буркан от кайсии
- яйца - 4 броя
- захар - 1 ч.ч. кристална
- брашно - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче /10 гр./
- ванилия - 1 брой
- олио - 2 с.л.
Отцеждаме плода на компота от сока. В тавичката за печене /26-28 см. диаметър/ наръсваме 2-те супени лъжици захар и слагаме тавичката в загрята фурна, докато захарта се карамелизира без да разбъркваме като внимаваме карамелът да не прегори.
Изваждаме тавата от фурната. Докато карамелът се охлади, забъркваме сместа за тестото: яйцата разбиваме добре със захарта, добавяме брашното с бакпулвера и ванилията.
В тавата върху карамела сипваме 2 лъжици олио, което разнасяме с четка по цялото дъно и подреждаме изцедените кайсии. Върху тях изсипваме готовото кексово тесто. Печем в умерена фурна на 200 градуса около 30 минути или докато блатът добие златист цвят.
Проверяваме готовността с клечка. Изваждаме от фурната и горещия сладкиш заливаме със сока от компота. Когато сока се поеме от блата можем да обърнем сладкиша върху тортена чиния.