- юфка - 400 г домашна
- първи крем
- масло - 125 г
- прясно мляко - 1 литър
- жълтъци - 4 бр.
- захар - 6 с.л.
- брашно - 6 с.л.
- ванилия - 1 прахче
- втори крем
- заквасена сметана - 400 г
- пудра захар - 3 с.л.
- ванилия - 1 прахче
- Топинг
- сладко от боровинки - 1 бурк.
В тава сипете юфката и залейте равномерно с разтопеното масло, разбъркайте. Поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса фурна с вентилатор и запечете до златисто кафяво за около 15 минути, оставете да се охлади.
Пригответе яйчен крем, като смесите жълтъците, захарта, ванилията и пресятото брашно. При непрекъснато бъркане на тънка струя наливате прясното мляко, до гладка и еднородна смес.
Поставете съда на бавен огън и варете при непрекъснато бъркане до сгъстяване. С горещия крем, залейте равномерно юфката и оставете да се охлади.
Намажете охладения сладкиш със сладко равномерно. Отделно разбъркайте сметаната с пудрата захар и ванилията и разпределете върху сладкото от боровинки. Поставете сладкиша в хладилник за най-малко 4 часа, нарежете и сервирайте.