- брашно - 170 г
- захар - 100 г
- ванилова захар - 1 пакетче
- сок от грейпфрут - 100 мл. прясно изцеден от червен грейпфрут
- кора от грейпфрут - 1 с.л. настъргана
- прясно мляко - 120 мл
- олио - 40 мл (или зехтин)
- ромова есенция - 3 капки
- червена боя - 1 ч.л. (д - р Йоткер)
- бакпулвер - 1 бр.
- За глазура
- сок от грейпфрут - 20 мл
- пудра захар - 4 с.л.
- червена боя - 1 к.л. (д - р Йоткер)
1. Смесете прясно изцедения сок от грейпфрут с прясното мляко, олиото и двата вида захар. Бъркайте докато захарта се разтвори добре. Прибавете ромовата есенция и стърготините.
2. Пресейте брашното с бакпулвера и го сипете към течната смес, разбивайки добре до получаване на гладка, хомогенна смес. Тук е моментът да добавим и червената боя, като с леки движения разбъркаме, за да се оцвети сместа цялостно.
3. Намаслете и набрашнете тавичка с диаметър 20 см и разпределете червеникавата смес равномерно в нея. Печете на 175 градуса с вентилатор около 30 минути, като след 25-тата минута е добре да проверявате с клечка за всеки случай.
4. Готовия сладкиш охладете върху решетка и се заемете с глазурата. За нея разбъркайте всички посочени съставки и ако се образуват топчета от пудрата захар, разбийте с телена бъркалка докато видите, че имате гладка консистенция.
5. Залейте сладкиша в средата и разнесете по краищата равномерно. След като престои 20-30 минути е готов за консумация.
Прекрасен вкус със цитрусови нотки за летните дни. Икономичен и ефектен!
Да ви е сладко!