- брашно - 1 1/3 ч.ч., обикновено
- захар - 1/3 ч.ч.
- масло - 1/2 ч.ч.
- жълтъци - 2 бр.
- лимони - 1 бр., настъргана кора
- череши - 400 г
- пудра захар - 1/2 ч.ч.
- сметана - 3/4 ч.ч. (200 г)
Брашното се пресява, добавя се захарта и се разбърква. Маслото (80 г) се разбива с миксер. Добавят се жълтъците и лимоновата кора. Трябва да се получи гладко тесто. Оформя се топка и се увива в найлон. Оставя се в хладилника около 30 мин. Предварително се загрява фурната до 200 градуса.
След като се почистят черешите се вадят костилките им и разрязват на половинки. С останалото масло се подготвя форма за печене на торта. Дъното на формата се поръсва се пудра захар и черешите. Тестото се разточва на кръг с диаметър 28 см. и се покрива с череши.
Пече се около 25 мин. Оставя се да изстива във формата, след което се вади от нея и се оставя да изстине напълно. Сметаната се разбива на сняг. С помощта на шприц се украсява сладкишът със сметаната.
NB: Сладкишът може да се приготви и с консервирани череши.