- масло - 150 г меко
- брашно - 220 г бяло
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- захар - 200 г
- сол - 1/4 ч. л.
- яйца - 1 бр. L
- прясно мляко - 120 мл
- ванилия - 2 бр
- череши - 300 г
- боровинки - 100 г
- нишесте - 1 ч. л. царевично
- пудра захар - за поръсване
Фурна: 180 градуса за 10 минути и 160 градуса за около 45-50 минути; Форма, леко намаслена и покрита с хартия за печене, с диаметър 24-26 см.
Брашното се пресява с бакпулвера и солта. В купата на миксера или ръчен такъв се разбива маслото със захарта до побеляване. Добавят се ванилията и яйцето. Разбива се до еднородна смес.
Добавя се брашното на три пъти, като се редува с прясното мляко на два пъти, като се завършва с брашно. Разбива се на ниска скорос на миксера до пухкава и гладка смес. Тестото се изсипва във формата. Заглажда се.
Почистените череши се посипват с 1 ч. л. нишесте, разбъркват се и се подреждат на случаен принцип отгоре върху тестото, а между тях се поставят боровинки.
Пече се на 180 градуса за 10 минути, а след това на 160 градуса за около 45-50 мин.
Забележка: Разкошен бърз и непретенциозен пай. Поднася се на тортени парчета, поръсен с пудра захар по желание, леко топъл, с топка сметана или сладолед.