- яйца - 5 бр.
- захар - 250 г
- ванилена захар - 1 пакетче
- олио - 80 мл
- прясно мляко - 100 мл
- брашно - 250 г
- бакпулвер - 10 г
- какао - 2 ч.л.
- за крема
- прясно мляко - 800 мл
- пудинг ванилия - 2 бр. /по 37г/
- захар - 4 с.л.
- ванилена захар - 30 г/три пакетчета/
- за заливка
- заквасена сметана - 400 г
- пудра захар - 6 с.л.
Първо се прави кремът и той се оставя да се охлади. Яйцата се делят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг със 7 с.л захар.
В друга купа жълтъците се разбиват с останалата захар и ванилената захар, до побеляване. Следва олиото, прясното мляко, които се изсипват наведнъж. Разбърква се за кратко.
Добавя се пресято брашното с бакпулвера и какаото. Накрая на два-три пъти се добавят и белтъците на сняг.
В тавата от фурната върху хартия за печене се изсипва кексовата смес. Отгоре с лъжица се загребва от крема и се поставя на малко разстояние върху сместа. Сладкишът се пече в загрята фурна на 180 грaдуса за 35 мин.
След това той се изважда от фурната и се намазва с разбитата сметана. Връща се отново във фурната и се пече само на горен реотан още 10 мин.
Поднася се охладен.