- За блата
- жълтъци - 6 бр.
- белтъци - 6 бр.
- захар - 100 г
- шоколад - 60 г
- бадеми - 100 г необелени
- лимони - сок от ½
- галета - 80 г + за поръсване на тавата
- масло - за намазване на тавата
- За шоколадовата глазура
- шоколад - 100 г
- захар - 100 г
- портокал - 1 бр.
- лимон - 1 бр.
Разбиваме 6 жълтъка със захар в купа с помощта на миксер. Настъргваме шоколада. Прибавяме го към разбитата смес. Към сместа прибавяме нарязани на дребно парченца необелени бадеми.
Изцеждаме сока от ½ лимон. Слагаме и него вътре. Прибавяме галетата и нея и пак разбъркваме добре всичко.
В отделна купа разбиваме на сняг белтъците. Внимателно ги слагаме и тях при другите съставки и разбъркваме с лъжица.
Намазваме кръгла тава за торта с масло и поръсваме с галета. Изсипваме сместа и заглаждаме. Печем сладкиша при умерена температура.
В подходящ съд на котлона на умерена температура слагаме сока от портокала и лимона, начупен на парчета шоколад и захарта.
Разбъркваме до получаване на гладък крем. С полученият крем мажем сладкиша с помощта на шпатула.