- брашно - 1 ¾ ч.ч.
- захар - 2 ч.ч.
- какао - ¾ ч.ч. натурално
- сода - 2 ч.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- яйца - 2 броя
- кафе - 1 к.ч. (около 150 мл) черно кафе еспресо или шварц
- мътеница - 1 ч.ч. или течна сметана
- ликьор - 2 с.л. портокалов
- олио - ½ ч.ч.
- ванилия - 1 ч.л. екстракт
- крема сирене - 2 пакетчета размекнати, за крема
- захар - 1 - 2 ч.ч. пудра (на вкус)
- ванилия - 1 ч.л. екстракт
- шоколад - 100 г бял
- шоколад - 100 г черен, за глазурата
- мляко - 50 мл кондензирано
- какао - 2 с.л. с връх подсладено
- ликьор - 1 с.л. портокалов
- захар - 1 - 2 с.л. пудра
1 ч.ч.= 200 г. Загрейте предварително фурната на умерена температура и пригответе тава, която трябва да намазните и да набрашните. В голяма купа смесете сухите съставки - брашно, захар, сода, бакпулвер и сол.
Направете кладенче по средата и прибавете яйцата, мътеницата или сметаната, кафето, олиото и ваниловия екстракт, портокаловия ликьор, като разбърквате постепенно. Бийте около 2 минути на средна степен на миксера, докато всичко се хомогенизира.
Изсипете сместа в тавата и сложете да се пече за 30-40 минути или докато клечката започне да излиза суха. Извадете готовия сладкиш от фурната и го охладете така 10 минути, след което извадете от тавата и оставете да изстива върху решетка.
През това време пригответе белия крем като разтопите заедно маслото и белия шоколад, но без да ги загрявате прекалено. Разбийте към него размекнатото крема сирене, ванилията и захарта. Оставете леко да се охлади преди да покриете блата с целия крем. За целта поставете черния блат в подходящ съд и покрийте с крема без да мажете стените.
Разтопете заедно черния шоколад с кондензираното мляко, какаото, 1 ч.л. портокалов ликьор и захарта. Оставете леко да се охлади и залейте с глазурата сладкиша Черна магия, като оставите да се разтече самостоятелно. За украса може да потопите резени портокал на половина в глазурата и да ги подредите върху сладкиша.