- за блата
- краве масло - 250 г меко
- захар - 150 г
- сол - 1 щипка
- ванилия - 1 ч.л. екстракт
- яйца - 4 бр.
- прясно мляко - 60 мл
- какао - 40 г
- брашно - 200 г
- бакпулвер - 1 ч.л.
- за крема
- прясно мляко - 600 мл
- захар - 120 г
- ванилия - 1 ч.л. екстракт
- грис - 100 г пшеничен
- кокосови стърготини - 200 г
- краве масло - 100 г
- за шоколадовата глазура
- течна сметана - 200 мл
- шоколад - 200 г тъмен
- за украса
- кокосово блокче - 2 бр. блокчета
Разбъркваме мекото масло със захарта, солта и екстракта от ванилия за 5 минути, докато се получи бял крем. Добавяме яйцата едно по едно, а след това и млякото. Пресяваме заедно какаото, брашното и бакпулвера и добавяме към останалата смес.
Изсипваме тестото в застлана с хартия за печене форма с d=26см и печем в предварително загрята фурна на 170°C за около 25-30 минути. След това го оставяме да изстине напълно и изваждаме блата от формата.
За крема загряваме млякото в тенджера, след което намаляваме топлината, добавяме захарта, екстракта от ванилия, гриса и кокосовите стърготини. Разбъркваме за около 2 минути.
Сваляме от котлона и добавяме маслото. Изсипваме крема с грис върху охладения блат и слагаме в хладилника за най-малко 1 час.
За глазурата загряваме сметаната, сваляме от котлона и добавяме начупения шоколад. Оставяме за няколко минути и разбъркваме.
След като шоколадовата глазура изстине, я изсипваме върху кокосовия крем, като си оставяме малко за украса на кокосовия сладкиш.
Оставяме сладкиша Баунти да се охлади и украсяваме.