- За блата
- яйца - 5 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч. 3 %
- олио - 1/2 к.ч.
- сода за хляб - 1/2 ч.л.
- брашно - 2 ч.ч. (предварително пресято)
- орехи - 1/2 ч.ч. смлени
- ванилия - 2 прахчета
- За глазурата
- масло - 125 г
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- какао - 2 с.л.
- пудра захар - 1 ч.ч.
- ванилия - 1 есенция
- по желание за украса
- кокосови стърготини - или захаросани пръчици
Приготовление на блата:
С миксер разбиваме яйцата със захарта, постепенно добавяме киселото мляко с разтворената в него сода, олиото, смлените орехови ядки, брашното и ванилиите.
Изсипваме сместа в предварително намазнена и набрашнена тавичка и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем около 20 минути до готовност, като проверяваме с клечка за зъби да не е глетав блатът. След като го извадим оставяме напълно да изстине.
През това време приготвяме глазурата по следния начин: Нарязваме маслото на парчета и смесваме с пудрата захар в тенджерка, която поставяме на слаб котлон да се разтопи захарта.
Прибавяме прясното мляко, какаото и есенцията и разбъркваме хубаво до получаване на гладка маса. Варим около 10-12 мин. до леко сгъстяване.
Блатът се нарязва на ромбоиди и се залива с готовата глазура, по желание се наръсва с кокосовите стърготини или цветните захарни пръчици и се оставя за 1-2 часа да стегне глазурата.