- За глазурата
- бял шоколад - 100 г
- кондензирано мляко - 70 г
- глюкоза - 100 г
- захар - 100 г
- вода - 50 г
- желатин - 7 г
- сладкарска боя - червена
- За сладките
- яйца - 2 бр.
- олио - 1 ч.ч.
- пудра захар - 1 ч.ч.
- мед - 1 к.ч.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- брашно - около 600 г
Направете глазурата по следния начин: накиснете желатина с 2-3 с.л. студена вода и го оставете да набъбне. Загрейте водата със захарта и глюкозата. Сиропът е готов, когато достигне до 100 градуса /1 минута след кипване/.
Натрошете шоколада и го сложете във висок съд. Залейте го с горещия сироп при нипрекъснато бъркане. След като шоколадът се стопи, прибавете кондензираното мляко и набъбналия желатин.
Разбийте до хомогенност с помощта на пасатор. Една част оставете бяла, а другата част оцветете със сладкарска боя. Покрийте с найлоново фолио.
От изброените продукти за сладки омесете меко тесто/леко лепнещо/.
Оставете го за около 2 часа на студено, покрито с фолио.
Тестото разточете на кора и с помощта на формички за сладки изрежете сърчица.
Наредете ги в тава, застлана с домакинска хартия.
Изпечете в загрята фурна до готовност /за около 4-5 минути/, извадете и охладете.
Слепете сладките сърца две по две с бялата глазура, а отгоре полейте с огледалната глазура.
Гарнирайте с надписи по желание.