- мас - 1 ч.ч. разтопена
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- амонячна сода - 1 пак.
- ванилова захар - 2 пак.
- брашно - около 3 ч.ч.
- локум - 2 кутии за плънка
- пудра захар
- ванилия - 1 пакетче за овалване
В купа пресейте брашното, добавете предварително смесените кисело мляко и амонячна сода, разтопената и охладена мас и ваниловата захар, разбъркайте добре съставките и замесете меко и еластично тесто, ако е нужно, добавете брашно за доомесване.
Разделете тестото на малки оформени (колкото орех) топчета. Всяко топче леко разплескайте на питка и добавете парче локум, отново оформете на топче.
Така оформените топчета подредете в тава, постлана с хартия за печене, печете в предварително нагрята на 180 градуса до златист цвят.
Още горещи ги оваляйте в предварително смесените пудра захар и пакетче ванилия.
Аз процедирам така - в книжен плик смесвам захарта с ванилията, поставям няколко горещи топчето и разклащам плика. Подредете в подходяща чиния и оставете да се охладят.
Съхранявайте локумените топчета в кутия с капак. Колкото повече престояват, толкова по пръхки стават.