- брашно - 100 г
- царевично брашно - 160 г фино
- мас - 100 г
- захар - 85 г
- ванилова захар - 10 г
- жълтъци - 2 бр.
- сода - 1 щипка
- бакпулвер - 1 ч.л.
- лимонова кора - от 1 среден лимон
- бренди - 1 с.л.
- дулсе де лече - за слепване на сладките
- кокосови стърготини - за поръсване, фини
1. Разбийте маста (на стайна температура) със захарта на пухкаво кремче. Добавете един по един жълтъците. Докато не се е усвоил единият, не слагайте вторият. Сложете ваниловата захар, брендито и фино настърганата лимонова кора - старайте се да е само от жълтата част на лимона.
2. Пресейте двата вида брашно и прибавете на части към кремчето бъркайки с лъжица до цялостното им усвояване. Накрая прибавете содата и бакпулвера.
3. Оформете топка тесто, без да месите, само толкова, колкото е необходимо за хомогенизиране на съставките. Приберете в хладилник за 15 минути.
4. Разточете на кора от 1/2 см и с ринг или чаша с диаметър 4 см изрежете кръгчета. Получават се 24 на брой. Тъй като ще слепваме сладките е добре да са четен брой, за да може всяко кръгче да си има "другарче".
5. Поставете в тава покрита с хартия за печене, а ако не разполагате с такава си ги подредете директно върху тавата, без да намаслявате повърхността ѝ.
6. Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 12 минути. Не трябва да порозовяват прекалено, а отгоре да си стоят по-скоро белички. Изчакайте да поизстинат и се втвърдят.
7. Слепвайте сладките две по две с дулсе де лече в средата и ръбовете овалвайте в кокосови стърготини. Отгоре поръсете с още малко от тях.
Да ви е сладко!