- брашно - 360 г
- захар - 4 с.л.
- сол - 1/4 ч.л.
- сирене - 250 г крема, тип Филаделфия
- масло - 250 г размекнато
- сметана - 60 г
- ванилия - 1 ч.л. есенция
- сладко - 8 с.л. гъсто, от кайсии или по вкус
- орехи - 1 ч.ч. печени и смлени
- стафиди - 90 г
- захар - 3 ч.л.
- канела - 1/2 ч.л.
- сметана - 1 с.л. течна
Брашното, захарта и солта се смесват, добавят се маслото и крема сиренето и се омесва, докато не стане на трохи. Добавят се сметаната и ванилията, омесва се (с брашното да не се прекалява, по - добре да се сложи по - малко и при нужда да се добави още). Тестото се доомесва на добре набрашнен плот, разделя се на четири части, които се завиват във фолио и се поставят в хладилник за 1 и 1/2 час (най - добре за цяла нощ).
Смесват се конфитюра, орехите и стафидите. Тестото се изважда от хладилника и всяка част (поотделно, за да не стои тестото дълго време на стайна температура) се разточва в кръг, разрязва се на 8 триъгълника.
На широката част на триъгълника се нанася по 1 ч.л. от плънката, навива се на рулце и се поставя на покрита с пекарска хартия тава. Сладките се смазват с течна сметана и се поръсват със сместа от захар и канела. Пекат се в загрята до 190 градуса фурна (скарата се поставя на средно ниво) около 20 - 25 минути.