- яйца - 4 броя
- захар - 1 ч.ч.
- ванилия - 1 ч.л. ванилова есенция
- сол - 1 щипка
- нишесте - 1/2 ч.ч.
- брашно - 1/2 ч.ч.
- сметана - 400 мл сладкарска
- плодове - 200 г по избор ягоди, малини или др.
Загрейте фурната на 220 градуса и застелете голяма правоъгълна тава с хартия за печене. Разделете жълтъците от белтъците и разбийте белтъците с щипка сол на пухкав сняг, като прибавите и половината от захарта.
Жълтъците разбийте с останалата захар и ванилията. Добавете пресятите брашното и нишестето, като редувате част брашно и част белтъци.
Сипете сместа в тавата, заравнете хубаво и сложете да се пече за около 8-10 минути.
Разстелете на плота голяма кухненска кърпа и я посипете с брашно. Обърнете блата върху нея, внимателно отлепете хартията и навийте на руло заедно с кърпата. Оставете да изстине.
Разбийте сметаната на пухкав сняг. Заделете малко за украсата, а в останалата сметана разбъркайте почистените и нарязани плодове.
Развийте рулото, намажете с плодово-сметановия крем и завийте отново стегнато. Отгоре направете украса от сметана и плодове.