- брашно - 950 г
- олио - 100 мл
- лимонада - 250 мл
- захар - 6 с.л.
- ябълки - 1 бр.
- яйца - 1 бр. + 1 бр. жълтък (за намазване)
- ванилия - 1 пакетче
- лешници - 1 шепа сурови
- мед - 1 с.л.
- масло - 1 с.л.
Пресейте брашното в купа и добавете към него захарта и ванилията. Разбъркайте леко и направете кладенче в средата.
Смесете в подходящ съд лимонадата и олиото и започнете да ги наливате на тънка струйка към брашното, като разбърквате. След това добавете и яйцето, настърганата ябълка и натрошените лешници. Замесете тесто. Месете поне 10 минути. Трябва да получите не много твърдо тесто.
Покрийте го с кърпа и го оставете на топло за поне 2 часа, за да удвои обема си.
След това го разточете на голяма правоъгълна кора с дебелина около 5 мм. Разтопете маслото на котлон и добавете към него меда. Щом се смесят добре, отстранете от огъня. С получената смес намажете кората и я навийте на руло. Рулото нарежете на на 15-16 парчета (режете с лек наклон).
Застелете голяма кръгла тава с хартия за печене и подредете парчетата в нея, като се постарайте да направите цвете. След това покрийте тавата и оставете на топло за още 30 мин.
Загрейте фурната на 170 градуса и пъхнете погачата в нея. Печете за 25 мин., след което извадете и намажете обилно с 1 жълтък. Върнете във фурната и допечете за още 15-20 мин.