- кори за баница - 6 бр.
- яйца - 4 бр.
- захар - 200 г
- кисело мляко - 200 г
- олио - 150 мл
- грис - 2 с.л.
- мандарини - 3 бр. кора
- бакпулвер - 2 бр.
- кокосови стърготини - за поръсване
- за сиропа
- мандарини - 300 г сокът
- захар - 300 г
В купа с миксер разбийте яйцата със захарта на пухкав крем за около 5-10 минути. Добавете млякото, олиото, гриса, бакпулвера и настърганите мандаринови кори, разбийте да се смесят добре съставките.
С ножица нарежете корите за баница на ленти в сместа, като преди това сте ги навили на руло. Разбъркайте бавно и внимателно, за да се смесят добре.
Намажете тава с размери 20х30 см с олио, сипете сместа в нея и печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса за около 40 минути. Изпечената баница оставете да се охлади напълно и нарежете на желаните от вас парчета.
В метален съд обединете сока и захарта и поставете на слаб огън да заври, след което варете 5 минути. С горещия сироп, с помощта на черпак, залейте баницата равномерно. Оставете да се охлади и абсорбира сиропа, поръсете с кокосови стърготини.