- кори за баница - 1 пакет фини
- яйца - 3 бр.
- брашно - 1/2 ч.ч.
- захар - 1 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакет
- ванилия - 1 - 2 бр.
- локум - 2 кутии цветен
- олио - 2 - 3 с.л.
- олио - за намазване
В подходящ съд смесете яйцата, брашното, олиото, ванилията и 1/2 ч.ч. захар. Разбъркайте до получаването на кексова смес. Разстелете фините кори и отделете една кора.
Намажете я обилно с получената смес и я покрийте с втора кора. В тесния край на кориата сложете парченца локум и навийте на стегнато руло.
Навитите кори може да сложите в кръгла или правоъгълна тава, предварително намазнена. Повторете до изчерпване на продуктите.
Локумената баница се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност.
Докато баницата се пече, пригответе захарния сироп. Разтоворете останалата захар в 2 ч.ч. вода и кипнете на тих огън, за да се разтвори напълно захарта. Когато баницата изстине, я сиропирайте с горещ захарен сироп и оставете поне 2-3 часа на студено, за да се сиропира равномерно.
И да ви е сладко!
Източник: Мери Йорданова от Кулинарна мрежа