• скумрия - 1 кг.(сафрид)
• олио - 100 мл.
• масло - 25 гр.
• лук - 3 гл.
• гъби - 300 гр. (пресни)
• магданоз - 1/2 вр.
• чубрица - 1/3 ч.л.
• черен пипер - 10 - 15 зърна
• люти чушки - 4 - 5 бр. (сушени)
• вино - 100 мл.
• доматено пюре - 1 с.л.
• сол - на вкус

Нарязваме изчистената риба на парчета, осоляваме ги и поръсваме със счукания черен пипер. Оставяме рибата на хладно за 1-2 часа.

Изпържваме рибата в половината мазнина - силно сгорещена.

В другата половина от олиото задушаваме нарязаните: лук на кубчета, гъби на кръгчета и лютите чушки. Задушаваме за 10-тина минути до омекване.

Към зеленчуците прибавяме доматеното пюре, размито във виното, чубрицата и ситно нарязания магданоз, изпържената риба.

Разпределяме ястието в гювечета с похлупаци, които нареждаме в тава с вода. Задушаваме във фурна за 15-20 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба Пържена Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Скумрия по мичурински е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.