• скумрия - 1 кг филе
• олио - 2 ст.л.
• горчица - 2 с.л. дижонска
• брашно - 1 с.л.
• лук - 1 глава
• масло - 1 ч.л.
• бульон - 1 ч.ч. зеленчуков
• бяло вино - 1 ч.ч.
• лимони - 1 бр.
• магданоз - 2 стръка
• мащерка - 1 стрък
• сол - 2 щипки
• дафинов лист - 3 бр.

Филето се посолява, лукът се нарязва на ситно. Лукът се запържва в олиото до омекване. Добавя се брашното и се разбърква добре. Добавя се виното и бульонът и се разбърква.

Добавя се дафиновият лист, мащерката и магданоза и се готви 10 минути при непрекъснато бъркане. В тавичка, намазана с масло, се нарежда рибата и се залива със соса.

Пече се 15 минути на 200 градуса. Вади се и се сервира в затоплени чинии.

От соса се махат магданозът, мащерката и дафиновите листа, добавя се горчицата и с този сос се полива рибата. Лимонът се нарязва на резенчета, без да се бели, и се слага върху рибата.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Скумрия по дижонски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.