• домати - 4 бр. големи
• пармезан - 4 с.л.
• риган - 2 - 3 щипки
• зехтин
• маслини - 150 г черни
• галета - 5 с.л.
• каперси - 2 с.л. осолени
• сол
• черен пипер

Доматите се изплакват и подсушават. Нарязват се на шайби, от един домат не по-малко от 4 шайби, може и пет.

Поставят се върху домакинска хартия, покриват се също с нея, притискат се с ръце, за да може хартията да поеме влагата им.

Оставят се така за около 15-20 мин.

В по-голяма плоска тава се покрива хартия за печене.

Доматите се подреждат върху хартията. Разхвърлят се маслините.

Галетата се разбъркват с настъргания пармезан и черен пипер и се посипват върху доматите. Разхвърлят се и каперсите.

Заливат се със струйка зехтин.

Гратенът с домати се пече се на 200 градуса за около 15-20 мин до приятно покафеняване на галетата, за да бъдат по-хрупкави.

Изваждат се и се поръсват с накъсани листа босилек.

Източник: Il cucina con Anna

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сицилиански гратен с домати е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.