- тиквички - 1 бр.
- патладжани - 1 бр.
- чушки - 3 бр.
- лук - 1 глава кромид
- домати - 3 бр.
- чесън - 4 скилидки
- маслини - 10 бр. без костилка (зелени)
- зехтин
- оцет
- босилек
Патладжанът се измива, почиства и реже на кубчета. След това се слага в подсолена вода за 15 минути за да му падне горчивината.Тиквичките също се измиват, почистват и режат на кубчета.
В тавичка, на дъното на която сме поставили хартия за печене, се разстилат смесените кубчета патладжан и тиквичка. Посоляват се със сол и се поливат с малко зехтин. Пекат се в предварително загрята фурна докато омекнат. Чушките и лукът се почистват и нарязват на ивички.
Задушават се в сгорещена мазнина. След като поомекнат се прибавят пасираните домати и чесънът, предварително изчистен, и нарязан на тънки филийки.
След като сосът заври се прибавят тиквичките и патладжанът, а след тях зелените маслини. Оставя се ястието да къкри на слаб котлон още около 5-6 минути, за да се смесят вкусовете.
След като се охлади готовото ястие се подправя с малко оцет на вкус и се поръсва със пресен босилек нарязан на дребно.