• За блата
• яйца - 7 бр.
• ванилия - 1 бр.
• бакпулвер - 1 бр.
• брашно - 12 с.л.
• захар - 9 с.л. кристална
• За крема
• пудинг - 1/2 пакетче нишесте ванилия
• прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
• краве масло - 30 г
• захар - 5 с.л. кристална
• есенция ром - няколко капки
• За сиропа
• захар - 1 и 1/2 ч.ч. кристална
• вода - 5 ч.ч.
• есенция ром - няколко капки
• Допълнително
• течна сметана - 200 мл сладкарска
• млечен шоколад - 100 г
• масло - 1 с.л.
• прясно мляко - 1 с.л.
• сладкарска сметана - спрей
• какао

Приготвяме блата, като разбиваме яйцата и захарта, докато станат на пухкав крем. Внимателно прибавяме ванилията, бакпулвер и брашно, постепенно - лъжица по лъжица да получим тесто с консистенция като пандишпанено.

Изсипваме тестото в голяма квадратна тава на фурната, покрита с хартия за печене, и изпичаме блата на 180 градуса до готовност.

Сиропа приготвяме, като карамелизираме захарта (1 и 1/2 ч.ч.) и когато е готова, наливаме внимателно топла вода (5 ч.ч.). Сместа много пръска и внимаваме. Сваряваме карамелен сироп. Ароматизираме с няколко капки течна есенция ром и оставяме сиропа да се охлажда.

Приготвяме крема, като в прясно мляко слагаме захар (5 с.л.) и когато заври, наливаме разтвореното нишесте в прясно мляко (1/2 ч.ч.). Разбъркваме и сваряваме крем.

Дръпваме от котлона и прибавяме краве масло (30 г) и есенция ром няколко капки. Разбъркваме периодично, докато се охлади кремът.

Течната сладкарска сметана разбиваме с миксер до сгъстяване. Смесваме охладения крем и разбитата сметана хомогенно.

Шоколада начупваме на парченца. Слагаме в тенджерка, смесваме с прясно мляко 1 с.л. и малко краве масло (1 с.л.). Разтапяме на водна баня. Дръпваме от котлона и охлаждаме. Прибавяме към крема от пудинг и сметана и разбъркваме.

Изпечения блат нарязваме на дълги ленти (6 бр.). Запазваме три от лентите цели, а другите нарязваме на парченца. Сиропираме с охладения карамелена сироп така, както са в тавата.

Приготвяме една или две форми, в които ще подредим тортичките. Запазените дълги ленти блат слагаме внимателно отвътре по стените на формите.

Вътре във формите подреждаме пласт от парченцата блат. Сипваме крем и отново парченца блата и така на два пласта. Отгоре слагаме крем.

Шприцоваме украси със сметанов спрей и поръсваме през сито какао.

Оставяме за няколко часа да се охладят тортичките, преди да сервираме.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Торти и глазури . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сиропирани тортички с крем е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.