- извара - 1 ч.ч.
- брашно - 2 и 1/2 ч.ч.
- кисело мляко - 4 ч.л.
- яйце - 2 бр.
- олио - 2 с.л.
- сол
- ванилия - 1 бр.
- бакпулвер - 1 бр.
- хлебна сода - 1 к.л.
- за сиропа
- захар - 2 ч.ч.
- вода - 3 ч. ч.
- лимонов сок - 1 с.л.
- ванилия - 1 бр.
Първо се приготвя сиропът. Водата със захарта ври 7-8 минути и като се свали от котлона. се добавя ванилията и лимоновият сок. Оставя се да изстине.
Ако изварата е безсолна, се добавя щипка сол и се прибавя олиото - разбърква се, за да стане гладка смес. Прибавят се останалите продукти, като содата се гаси в киселото мляко, а бакпулверът се прибавя към брашното.
Замесва се меко тесто. От него се точат много тънки листове и се режат на ленти, които се навиват на охлювчета, конусчета или листът се навива целия и после се режат пънчета.
Предпочитам да ги изпека във фурната, вместо да пържа. Пекат се в предварително загрята фурна на 190 градуса.
Веднага след изваждането от фурната се заливат със студения сироп и се оставят добре да се "напият" с него.