- яйца - 3 броя + 1
- прясно мляко - 250 мл
- мая - 20 г
- захар - около 100 г
- олио - 3 с.л. + за намазване
- сол - 1 щипка
- брашно
- орехи - 300 г счукани
- вода - 1 л, за сиропа
- захар - 2 ч.ч. за сиропа
- стафиди - 1 ч.ч.
- ром
От 3 яйца, прясното мляко, маята, 100 г захар, 3 с.л. олио, щипка сол и брашно замесваме меко тесто. Оставя се на топло да втаса, след което се разделя две части. Едната се разточва на кора с дебелина около 1/2 см, намазва се с олио и се поръсва със половината от сместа от орехите, объркани с разбито яйце.
Разточва се и втората част и се слага върху първата. Намажете и нея с олио и останалата част от орехите.
Цялото се навива на руло и се реже на парчета с дебелина около 2 см. Подреждат се в намаслена тава и се оставят да втасат за около 15 минути. Стафидите се накисват в рома за половин час и се отцеждат.
Охлювчетата се пекат в предварително загряна фурна на 180 градуса за около половин час. Малко преди да са готови се вадят леко и се наръсват със стафиди, след което се доопичат. Още горещи се сиропират със захарния сироп, който обаче е леко охладен. Поднесете сиропираните сладки охлювчета след около 6 часа.