- прясно мляко - 500 мл
- мая - 40 г
- яйца - 2 бр.
- захар - 1с.л
- сол - 1 ч.л
- брашно - около 900 г
- за плънката
- локум - 2 кутии с мед и орехи
- орехи - 300 - 400 г едро смлени
- портокали - 1 бр. кората
- за сиропа
- захар - 400 г
- вода - 600 мл
- масло - 125 г
- портокал - 1 бр. кората
В купа се сипва топлото мляко и в него разтваря маята и захарта. Пресява се брашното заедно със солта. Към него се добавят маята и яйцата. Замесва се меко тесто. Оставя се втаса и се разделя на 8 части. Всяка част се разточва на тънка кора.
Намазва се с олио, поръсва се с орехи и нарязан на кубчета локум. Покрива се с втора разточена кора. Пак се поръсва с орехи, локум и този път добавяте портокалова кора.
Завивате на руло и го нарязвате на парчета около 2 см. Така направете с останалото тесто. Подреждат се парчета в намаслена тава на разстояние едно от друго. Оставете да втаса и печете на 200 градуса около 35-40 минути.
Оставя се да изстине много добре. В тенджерката сложете маслото, захарта, водата и портокаловата кора. Варете 5 минути, оставете леко да се охлади и залейте изстиналите охлювчета.