- за блата
- яйца - 6 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 2 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 бр.
- олио - 3 с.л.
- лимонова кора - кора от 1/2 лимон
- за крема
- прясно мляко - 3 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 6 с.л.
- ванилия - 2 бр.
- за сиропа
- прясно мляко - 1 1/2 ч.ч.
- вода - 1 1/2 ч.ч.
- захар - 8 с.л.
- какао - 2 с.л.
- още
- банани - 2 бр.
- орехи - 100 г
Започваме първо с приготвянето на блата: Разбиваме в голяма купа яйцата, заедно със захарта, докато се получи кремообразна смес. Смесваме брашното и бакпулвера и ги прибавяме постепенно при постоянно разбъркване на най-ниската степен на миксера.
Прибавяме олиото и настърганата на ситно кора от лимона. Разбъркваме добре всичко и изсипваме в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Печем в загрята фурна на 200 градуса, за около 25 минути.
Проверяваме с клечка, за да сме сигурни, че е добре изпечен блатът. Като е готов го вадим и оставяме да изстине. Като се е охладил достатъчно добре, разрязваме блата на две, така че да получим два еднакви блата.
Докато чакаме да изстине блата започваме с приготвянето на крема: Разтваряме брашното с малко вода. В тенджера изсипваме млякото и го слагаме на котлона.
Добавяме захарта и разбъркваме, за да се разтопи. Като започне да завира млякото, прибавяме на тънка струя брашното, като през цялото време разбъркваме енергично. Като се сгъсти крема го сваляме от котлона. Слагаме ванилията и отново разбъркваме.
За сиропа смесваме млякото и водата в тенджера, слагаме на котлона, добавяме захарта. Като започне за завира, добавяме какаото и раз бръкваме добре, за да се разтвори.
Започваме да сглобяваме тортата: Слагаме долната част на блата в тавата, в която сме го пекли, заливаме с половината сироп. След това подреждаме парченцата нарязан банан и заливаме с половината крем. Слагаме и втория блат, отново сиропираме и заливаме с крем. Накрая поръсваме със смлените орехи.
Тортата трябва да престои за една нощ в хладилника, или поне 5 часа.