- кори за баница - 400 г
- олио - 200 мл
- захар - 250 г
- яйца - 4 бр.
- ванилия - 2 прахчета
- лимонова кора - на 2 лимона настъргана
- кисело мляко - 300 г
- бакпулвер - 20 г
- сироп
- вода - 420 мл
- захар - 460 г
- лимонови кора - 0.5 бр.
- лимонов сок - 60 мл
- канела - 1 пръчка
За да приготвите сладката лимонена баница, е нужно да изсушите корите. За целта накъсайте листата едно по едно на парчета и ги поставете в тава.
Поставете тавата в предварително нагрята на 100 градуса фурна с вентилатор и сушите за около 30 минути, като периодично ги обръщате внимателно.
Изведете изсушените листа от фурната и ги оставете да се охладят.
Пригответе си сиропа, за целта смесете всички съставки и след като заври, варите за 2 минути, отстранете сиропа от огъня и оставете да се охлади напълно.
В купа смесете олиото и захарта, разбъркайте. Добавете яйцата едно по едно при непрекъснато бъркане. Прибавете ванилиите, настърганите на ситно ренде лимонови корички и киселото мляко, разбъркайте.
Прибавете бакпулвера разбъркайте и започнете да прибавяте охладените парчета кори, като ги потапяте и притискате с шпатулата, за да потънат в сместа. Когато приключите с корите и се уверите, че са добре навлажнени от сместа, оставете ги да се накиснат, добре за около 20-30 минути в нея.
Сипете напоената смес в правоъгълна тава и я заравнете, поставете тавата със сладката баница в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете за около 30-35 минути до златисто кафяв загар.
Извадете тавата и залейте горещата сладка лимонена баница с охладения сироп, оставете да попие и охлади напълно.