- яйца - 4 бр.
- белтък - 1 бр.
- кисело мляко - 1 ч.ч + 1 ч.л. сода бикарбонат
- олио - 1/2 ч.ч. (масло)
- захар - 1 1/2 ч.ч.
- канела - 1 с.л.
- какао - 1 с.л.
- брашно - 2 1/2 ч.ч.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- За сиропа
- вода 1 ч.ч. + 1/2 ч.ч. захар
- За крема
- жълтък - 1 бр.
- пудра захар - 1 ч.ч.
- масло - 1/2 ч.ч. разтопено
- За украса
- орехи - или шоколад
Яйцата, белтъкът и захарта се разбиват добре до получаване на хомогенна смес. Содата се гаси в киселото мляко и се добавя към яйцата и захарта.
Изсипват се олиото, какаото и канелата и се разбърква добре. Брашното и содата се добавят постепенно към сместа като едновременно се разбърква всичко. Трябва да се получи средногъста смес.
В предварително намазнена и набрашнена тавичка се изсипва сместа. Пече се в загрята до 150 градуса фурна.
През това време се приготвя сиропът, като водата се загрява до кипване и към нея се добавя захарта. Вари се 5-10 минути и се оставя да се охлади.
Кремът се приготвя, като жълтъкът се разбива със захарта и разтопеното масло.
Когато сладкишът е добре изпечен, се залива с изстудения сироп и се оставя да поеме около 30-40 минути.
След като е поел цялата течност се намазва с крема. Украсява се по желание с натрошени орехи или настърган шоколад.