- тиква - 350 г настъргана
- ядки - 2/3 ч.ч. орехи и лешници
- захар - почти 2/3 ч.ч.
- захар - 2/3 ч.ч. за сиропа
- вода - 1 ч.ч.
- олио - ½ ч.ч.
- канела - 1 ч.л.
- кори за баница - 10 бр.
- маргарин - 2 с.л.
- олио - 2 с.л. за намазване на тавата
В тенджерка слагаме олиото и го загряваме. Намаляваме котлна на средна степен и прибавяме тиквата. Предварително сме почистили и настъргали тиква на едрото ренде. В готов вид /настъргана/ ни трябват 350 гр. Разбъркваме често тиквата с дървена лъжица.
Като почне да омеква слагаме захарта и канелата и разбъркваме. Смиламе орехите и лешниците с машинка и слагаме и тях. Объркваме и сваляме от котлона. Трябва тиквата да се задуши и да поомекне леко и да се изпари течността. Оставяме да поистине сместа.
Разстиламе корите. Слагаме две кори една върху друга и разпределяме част от сместа равномерно. Навиваме на руло откъм тясната страна. Намазваме тава с олио и нареждаме рулото в тавата. Така процедираме и с другите продукти. Сместа си я разделих на 5 равни купчинки /за да ми е по-лесно/.
Нареждаме рулата едно до друго. Намазваме рулата с маргарин с масло / с ръка или четка/.Печем тиквеника в загрята на 180 градуса фурна до загар около 35 мин.
Правим си сиропа на котлона, като слагаме в тенджерка 2/3 ч.ч захар и 1 ч.ч вода да заври и захарта да се стопи.
Заливаме студените рула с горещ сироп с помощта на черпак. Поръсваме с малко смлени орехи и лешници. Оставяме за поне един час, за да попие сиропът.