- пълнозърнести кори - 1 пакет
- тиква - 1/2 бр. цигулка
- ябълки - 3 - 4 бр.
- орехи - 1 ч.ч.
- канела
- захар
- за сиропа
- вода - 500 мл.
- захар - 1 ч.ч.
- лимонов сок - 2 - 3 с.л.
- за поръсване
- пудра захар
Тиквата се настъргва. В касерола се слага малко мазнина на дъното и се поставя на котлона. Тиквата се изсипва в загрялата мазнина. Добавя се захар на вкус и се оставя да се запържи. Периодично се разбърква. Когато е вече поомекнала се слага канела - 2-3 ч.л. и се разбърква.
Ябълките се почистват от семките и се настъргват (аз не ги беля). Орехите се смилат. Тиквата се сваля от котлона и тогава се прибавят ябълките и орехите. Разбърква се.
Корите се разтварят. С помощта на четка се намазнява всяка кора. На дългата страна на кората се слага по 2 с.л. от сместа, разпределя се по цялата дължина и се завива на руло.
Избраната тава се намазнява. Рулата се подреждат, намазняват се с четка и се слагат да се пекат в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 20-30 минути.
Докато тиквеникът се пече, приготвяме сиропа. В касерола се слага водата да заври, изсипва се захарта (можете да варирате в количеството, според предпочитанията). Разбърква се и се сваля от котлона. По желание може да се добави малко лимонов сок за вкус. Оставя се в хладилник да се охлади.
Когато тиквеника е готов, се залива със студения сироп. Покрива се с найлон (аз ползвам найлона, с който са опаковани корите) и кърпа и се оставя, докато сиропът дръпне.
Поръсва се с пудра захар.