- брашно - 1 ч.ч. (150 г)
- какао - 1/2 ч.ч. (65 г) холандско
- бакпулвер - 1 ч.л. (6 г)
- сода бикарбонат - 1/2 ч.л. (2.5 г)
- морска сол - 3/4 ч.л. (4.5) фина
- йогурт - 1 ч.ч. (225 г) пълномаслен
- захар - 1 ч.ч. (200 г)
- яйца - 3 бр. големи
- ванилия - 1/2 ч.л. (2 г)
- шоколадов екстракт - 1/2 ч.л. (2 г)
- олио - 1/2 ч.ч. (113 г)
- за глазурата
- какао - 1 с.л. (8 г) холандско
- захар - 1/2 ч.ч. (100 г)
- вода - 1/2 ч.ч.
Загрейте фурната на 180 градуса и намазнете форма за кекс и леко я набрашнете, като може да използвате и обикновена тавичка с размер 23 см диаметър, която може да застелите с хартия за печене, за да не залепва.
Смесете пресятото брашно, набухвателите, какаото и солта. В друга купа разбийте заедно йогурта, яйцата, захарта и ароматизаторите.
При непрекъснато бъркане добавете течните към сухите продукти и смесете до хомогенност. Най-накрая долейте олиото в сместа и разбъркайте с гумена шпатула, докато сте сигурни, че всичко се е смесило добре.
Сипете кексовата смес в предварително подготвената форма. Печете сладкиша около 40-45 минути. Когато е готов, при натиск в средата леко с пръст трябва да възвръща първоначалната си форма. Извадете кекса и оставете да изстине напълно.
За шоколадовата глазура смесете в съд на котлона какаото и захарта и долейте водата. Загрейте на умерен котлон, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтопи.
С помощта на шишче направете дупки в кекса и залейте с шоколадовия сос. Не вадете от формата, докато сосът не попие. Оставете да се охлади за поне половин час, преди да поднесете.