- сирене - 600 г
- масло - 100 г
- олио - 2 - 3 с. л.
- лук - 2 по - едри глави
- чесън - 2 - 3 скилидки
- яйца - 4 бр.
- домати - 2 бр.
- чушки - 4 бр. печени червени
- черен пипер - 1 с.л.
- лют червен пипер - за поръсване
- масло - за намазване на формите
Алуминиевите форми се намазват с масло по дъното и от всички страни. Сиренето се накисва във вода за около 20 минути, за да се обезсоли. След това се нарязва на четири еднакви филии. Червените печени чушки се нарязват на ивици, а доматите на кръгчета, а след това на половинки.
Лукът и чесънът се обелват и нарязват - лукът на полумесеци, чесънът на шайби. Половината масло се загрява в подходящ съд с една-две лъжица олио на котлона и в него се задушава за кратко чесънът и към него се добавя лукът, докато омекне.
Разпределя се на дъното на четирите алуминиеви формички по равно. Фурната се загрява предварително.
Формите се нареждат върху тавичка за по-лесно слагане и вадене от фурната. Във формите върху задушения лук се слагат по няколко ивички печена чушка, по една филийка сирене, по две резенчета домат и част от маслото. Пекат се в фурната около 5 минути. Прибавят се отгоре по едно яйце на порция и малко масло и олио отгоре.
Отново се слагат във фурната, за да се запекат яйцата. Накрая се поръсват със смлян черен пипер и лют червен пипер по желание. Поднасят се горещи.