- вода - 300 мл хладка
- кисело мляко - 2 с. л.
- мая - 20 г
- сол - 1 ч л
- захар - 1 ч. л.
- олио - 1 с. л.
- брашно - 650 - 700 г
- плънка
- сирене - 200 г натрошено
- кашкавал - 100 г
- чубрица
- маслини - 1 шепа без костилка
- масло - 50 г
Натрошава се маята в хладката вода и се разбърква със захарта. Оставя се на топло, докато се получат отгоре мехурчета. Сипва се в брашното и с останалите продукти се замесва средно меко тесто. Оставя се да втаса 40 минути. Готовото тесто разделяме на 4 равни части.
Включваме фурната да се загрява на 150 градуса, като на средно ниво се поставя тавата от печката, обърната с дъното нагоре, да се загрява и тя. Върху хартия за печене с намазнени ръце се оформят по две питки като елипси. Отгоре се разпределят малки парченца масло около 7-8 броя за всяка.
Поръсваме с натрошено сирене, парченца маслини и щипка-две чубрица. Завършваме с настърган кашкавал. Сега идва сложната част - да метнем хартията със сиренака върху тавата. Внимавайте, че е горещо.
Поставя се хартията с питките върху горещата тавата на дъното. Печем на 180 градуса с вентилатор за 20 минути. Наблюдавайте, на два пъти изключвах вентилатора и с хартията завъртах сиренака за равномерно изпичане. На 15-тата минута може да покриете с фолио, за да не изгори кашкавалът.
Извадeте върху решетка, като плъзнете хартията от тавата, става лесно:) Поднасяме топли, с парче краставица, домат или чаша айрян. Уникално вкусни са, опитайте! Рецептата е на Илияна от Щъркелово гнездо с малки промени! С плънката може да се импровизира!