• патладжани - 3 кг
• за заливката
• оцет - 1 ч.ч.
• вода - 2 ч.ч.
• магданоз - 1 връзка
• чесън - 2 глави
• олио

Нарежете патладжаните на кръгли филии, без да ги белите. Посолете ги и ги оставете поне 1 час да се отцедят от горчивия сок. Изплакнете ги и ги поставете в дълбока тенджера.

Залейте ги с гореща вода, кипнете и варете за кратко, докато омекнат. Извадете омекналите зеленчуци да се отцедят. Смесете водата и оцета и залейте патладжаните. Оставете ги да се мариноват за около 1-2 часа.

Подгответе подсушените буркани. Отцедете патладжаните от маринатата, подредете ги в бурканите на редове, като между редовете поръсете обилно със ситно нарязан магданоз и наситнен чесън. Притиснете за да излезе въздуха и залейте отгоре с олио.

По желание може да стерилизирате 5-10 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Буркани . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сини домати в буркани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.