• шкембе - 800 г
• мас - 40 г
• лук - 1 глава
• брашно - 30 г
• бульон - 1.5 л месен
• кимион
• сол

Добре почистеното шкембе се залива със студена, подсолена вода и се сварява до омекване. Отцежда се и се нарязва на тънки ивици.

Загрява се маста и се запържва до златисто ситно нарязания лук.

Когато лукът омекне, го наръсваме с брашното и го разреждаме с месния бульон.

Оставяме чорбата да къкри поне 10 минути на тих огън, добавяме шкембето и кимиона и варим още 10 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Шкембе Чорба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Швейцарска шкембе чорба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.