- кайма - 500 г смес
- хляб - 2 филии стар
- готварска сметана - 1 ч.ч.
- масло - 2 - 3 с.л.
- лук - 1 малка глава
- яйца - 1 бр.
- кафява захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- черен пипер - 1/2 к.л.
- индийско орехче - 1/2 к.л. . смляно
- бахар - 1/2 к.л., смлян
- джинджифил - 1/2 к.л. на прах
- магданоз - 2 - 3 с.л. ситно нарязан (или копър)
- пилешки бульон - 1/2 ч.ч.
- готварска сметана - 1/2 ч.ч.
Отделете корите от стария хляб, филиите прехвърлете в купа и залейте с течната готварска сметана.
Оставете настрана за десетина минути, за да се накисне хлябът. През това време може да счукате коричките в хаванче, за да получите галетата за поръсване.
В тиган с маслото запържете нарязания на ситно кромид лук. Извадете лука от тигана и оставете да се охлади напълно.
Към охладения вече лук добавете каймата, яйцето, кафявата захар, сол, черен пипер, индийско орехче, бахар, джинджифил, зелената подправка и накиснатия в сметаната хляб.
Разтопете една супена лъжица краве масло в тава.
Омесете хубаво каймата и с навлажнени ръце оформете малки кюфтенца, подредете ги в тава на разстояние и ги залейте с разредената с пилешкия бульон сметана за готвене. Отгоре леко поръсете кюфтенцата с галетата от коричките хляб.
Покрийте тавата с фолио и изпечете за около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
След това може да отстраните фолиото и да върнете кюфтенцата за няколко минутки, за да се зачервят апетитно отгоре.
Сервирайте кюфтенцата върху соса, отделил се в тавичката, а ако искате да ги поднесете като в Швеция, добавете и малки купички със сладко от червени боровинки! Страхотни шведски парти кюфтенца!
Добър апетит!