• брашно - 2 кг
• прясно мляко - 500 мл
• яйца - 10 бр.
• захар - 500 г
• масло - 150 г
• олио - 1 ч.ч.
• мая - 1 кубче
• лимони - 1 бр. (само кората, настъргана)
• ром - 1 с.л.
• за плънката
• стафиди - 100 г
• орехи - 100 г (смлени)
• мармалад - 100 г (по избор)
• за намазване
• яйца - 1 бр.
• за поръсване
• захар - 2 с.л.

Маята се смесва с 1 яйце, 3 супени лъжици захар, малко брашно и малко стоплено прясно мляко. Тестото трябва да е като за палачинки. Оставя се да втаса на топло. В това време се бият останалите яйца със захарта до побеляване и се добавя разтопеното масло.

Добавя се шупналата мая, кората от лимона и рома. Добавя се останалото брашно и се меси, като ръцете постоянно се топят в олио. Тестото се оставя да втаса за 2 часа.

Намазват се форми с мазнина и се слага тестото така, че да достига до половината от формата. Прави се вдлъбнатина по цялата дължина на формата и се слага плънката, след което се завива с тестото от двете страни. Козунаците втасват още 1 час и се намазват с яйце, поръсват се със захар и се пекат в умерена фурна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Тестени десерти Козунаци . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шуменски козунак е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.